D.O.C. cosa vuol dire



Certificato D.O.C.

La denominazione di origine controllata, nota come DOC, è un marchio di origine italiano utilizzato in enologia. Il marchio DOC certifica la zona di origine e delimitata della raccolta delle uve utilizzate per la produzione del vino sul quale è apposto il marchio; esso viene utilizzato per designare un prodotto di qualità e rinomato, le cui caratteristiche sono connesse all’ambiente naturale ed ai fattori umani e rispettano uno specifico disciplinare di produzione approvato con decreto ministeriale.
Tali vini, prima di essere messi in commercio, devono essere sottoposti in fase di produzione ad una preliminare analisi chimico-fisica e ad un esame organolettico che certifichi il rispetto dei requisiti previsti dal disciplinare; il mancato rispetto dei requisiti ne impedisce la messa in commercio con la dicitura D.O.C..
Dal 2010 la classificazione D.O.C., così come la D.O.C.G., è stata ricompresa nella categoria comunitaria D.O.P.

Tutti i vini della “Cantina Uspia’ 1653” sono certificati D.O.C. e D.O.C.G.